微生物对人类的影响

微生物对人类的影响

人类与微生物是密切相关的。一方面，适量的或有益的微生物可以给予我们很多恩惠。如酒类、酸乳酪、醋和酱油等调味品、维他命和抗生素等药品就都是受益于微生物的功劳。而另一方面，过多的或致病微生物一旦侵入人体，就会给健康带来严重的隐患。而我们通常所说的微生物主要就是指这些可以对人体产生不利影响的病毒、细菌、真菌和霉菌。在本节所涉及到的各种微生物都是与纤维制品有密切的关系的。它们附着在我们的内衣、家用纺织品等各种纤维制品上，引起霉斑、色变，甚至会对人体造成严重危害。1、微生物的种类微生物（microorganism）是存在于自然界的一群体形微小、结构简单，必须藉助光学或电子显微镜放大数百倍、数千倍甚至数万倍才能观察到的微小生物。微生物按结构、组成可分为三大类，包括属于原核类的细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体和蓝细菌（过去称蓝藻或蓝绿藻），属于真核类的真菌（酵母菌和霉菌）、原生动物和显微藻类，以及属于非细胞类的病毒、类病毒和朊病毒等。1）细菌细菌是单细胞原生生物，在温暖和潮湿的条件下，它们的生长是非常迅速的。此外，细菌大类中的亚属包括革兰氏阳性菌（例如奥里斯葡萄状球菌属），革兰氏阴性菌（例如大肠杆菌）。一些细菌类型是致病的，而且会引起交叉感染。2）真菌和霉菌真菌和霉菌是生长速度相对较慢的复杂的微生物。它们沾污纤维，并且会影响织物的外观等性能。pH6.5为真菌生长的最适pH值。3）藻类藻类是一类多细胞微生物，它的生长需要依靠持续的水和阳光。它可以在织物上生长，并在织物上形成深色的斑点。藻类生长的最适pH值的范围是7.0到8.0。4）病毒病毒是一种非细胞性生物，其核心由核酸构成，外部则由蛋白质壳紧紧包裹。核酸内储存着病毒的遗传信息，控制着病毒的遗传、变异、繁殖和对宿主的传染性。由于病毒是专性寄生生物，它必须通过吸附才能进入宿主细胞内，才能存活与自我复制。病毒对人类的攻击具有它的特殊性和危害性，如口蹄疫病毒、肝炎病毒、流感病毒、SARS病毒等。[4]目前抗菌已经形成了一个比较成熟的产业，但在征服传染性病毒方面，却始终是现代医学卫生发展急需解决的重要课题。在本章中，将特别利用专门的一节，对抗病毒整理和抗病毒纺织品进行讨论。2、微生物的危害相对于自然界而言，人的皮肤是一种很好的培养基。一般情况下，在人体皮肤表面，正常的细菌和真菌的个数是每平方厘米100-2000个。在这个数量范围内，它们不会危害人类健康，也不会产生异味。不仅如此，人们皮肤上的一些常驻菌还可以起到保护皮肤，使之免受致病微生物危害的作用。但是当环境温度较高时，微生物中的菌群失调，它们中的少量致病菌就会迅速地以几何方式繁殖，1、2、4、16、256……依此类推，通常每20分钟繁殖一次，因此8个小时之内，一个细菌就能繁殖160万个后代。[5]并且这些细菌和真菌会通过皮肤、呼吸道、消化道以及生殖道黏膜进行传播，从而对人体造成危害。常见的由微生物引起的问题主要有以下几种：1）细菌和真菌的大量繁殖会带来异味和污染问题细菌及真菌的繁殖需要三个基本要素：营养、适宜的温度及湿度。人体及人类生活的大部分环境都具备了以上这三个条件，所以细菌和真菌就能在适宜的条件下得到良好的生长和繁殖。汗臭、腋臭、脚臭等典型的异味都是由在温暖潮湿环境中大量繁殖的微生物所引起的。微生物吸收人体皮肤分泌物和汗水中的营养成份，并通过新陈代谢产生出刺鼻难闻的气味。我们就以刚洗涤的衣物或被褥为例，用日常的标准来看应当是干净卫生的。干净的身体穿上干净的衣服便清爽地开始了一天的生活。但是，衣服、身体及我们呼吸的空气都是没有经过消毒处理的，都含有一些正常菌群。在接下来的8-12个小时里，我们的身体会出汗（其中含有营养）并保持一定的温度。绝大部分的湿气及热量会通过衣服散失到大气中。我们的皮肤、衣物都为真菌/细菌的生长提供了一个理想的环境。在致病菌的繁殖和传播过程中，纺织品总是一个重要的媒介。这些衣物被很多汗液、皮脂以及各种其它人体分泌物所沾污，同时也会被环境中的污物所沾污。在8-12小时的工作后，吸取了大量营养的细菌/真菌的数量会急剧增加，这就导致了异味的产生。例如，在职员的生活方式中，上午8点离家，下午5时下班，其间为9小时，拿鞋子中来说，若达到适度的环境，则鞋子中的细菌数可增加到10万倍以上。与图1相对照，在中午前后，即4小时左右，人体就产生恶臭气体。在增值曲线3、4范围中，即在9小时左右，无疑会产生恶臭。这一点与许多人在日常生活中的经验相一致。图1.细菌的繁殖曲线即使每天洗涤，在一天中，细菌繁殖仍造成许多不利情况。袜子、内衣即使每天洗涤，也会产生这种情况，更不用说睡衣、床单、褥子等洗涤次数较少的纺织品了。此外，像运动衫一类在大量出汗的场合穿着的衣物，短时间内细菌繁殖，产生很多臭味，造成心情不愉快。抗菌卫生整理加工至少可减轻人们在日常生活中这种由于不良气味所引起的不愉快。2）真菌的大量繁殖造成香港脚、浴室发霉和床褥真菌感染真菌在自然界中分布极广，有十万多种。现在已知的能引起人类疾病的真菌约有270余种，其引起疾病的表现形式多种多样，浅部真菌可侵犯毛发、指（趾）及皮肤，而深部真菌则可以侵犯心、肝、脾、肺、肾、脑、血液、胃肠、骨骼等器官和系统，死亡率高。真菌的大量繁殖造成多种皮肤病的发生，而且会导致浴室、床褥、墙壁等发霉。这是因为真菌的生长需要温和潮湿的环境。我国的沿海地区及大部分内陆地区都是这样的气候，随着全球化的温室效应以及越来越多的家庭安装了空调，使居室的温度一年四季都适合真菌的生长。另外一个重要的原因是现在流行的床上用品等家用纺织品绝大多数都是天然纤维产品，如棉纤维比化学纤维更容易受到微生物的影响，因为棉纤维多孔亲水的结构可以保存住大量的水、氧气和营养物质，这些都为真菌的生长提供了良好的环境。此外，真菌要比细菌繁殖慢，但不易洗掉。因为它们能耐普通洗涤，所以难以根除。3、常见的对人体造成危害的微生物主要有以下几类1）志贺氏菌属为革兰氏阴性、需氧、无芽孢、无动力的杆菌。它是引起人类细菌性痢疾的病原菌，许多细菌性痢疾的暴发都是吃了被污染的食品、牛乳和水所致。该属细菌的感染剂量小，10个细菌即可产生症状，在菌浓度不高时仍有可能引起人群感染。2）埃希氏菌属和肠杆菌属生活在人和动物肠道中的埃希氏属细菌为革兰氏阴性杆菌，是食品中重要的腐败菌。埃希氏菌属和肠杆菌属均属于大肠菌群。大肠杆菌是引起婴儿腹泻的主要病原之一。致病性大肠杆菌能引起人类食物中毒。该菌外形杆状，周身具鞭毛，能运动，往往在初生儿或动物出生数小时后即进入肠道。除某些菌株能产生肠毒素，使人得肠胃炎外，一般不致病。大肠杆菌能合成对人体有益的维生素B和维生素K，但当人或动物机体的抵抗力下降或大肠杆菌侵入人机体其他部位时，可引起腹膜炎、败血症、胆囊炎、膀胱炎及腹泻等。3）沙门氏菌沙门氏菌属是一群抗原构造、生物学特性相似的革兰氏阴性杆菌。沙门氏菌对人体的感染可有两种类型。一种是由伤寒和副伤寒杆菌引起的伤寒和副伤寒病，这些致病菌只对人类有致病性。另一种是由多种沙门氏菌所引起的有发热症状的急性胃肠炎，如食物中毒。对于许多沙门氏菌，人和多种动物都有易感性，主要通过消化道感染。人体一旦感染上，可引起伤寒、副伤寒、食物中毒和败血症等严重疾病。沙门氏杆菌的致病一是细菌本身，二是其产生的毒素。由毒素引起的疾病称食物中毒。食入毒素后，潜伏期很短，在几个小时内即可发病，来势凶猛，但恢复快。由细菌引起的疾病，潜伏期长，一般要经过3—4天，缓慢起病，发热时间较持久，除侵害胃肠外，还可侵犯其他脏器，以致引起败血症。4）假单胞菌属为革兰氏阴性无芽孢杆菌，需氧或兼性厌氧，单毛或从毛，有动力。绝大多数是弱毒或无毒的细菌，仅有一部分是动植物致病菌。在自然界中分布极为广泛，常见于土壤、水、器具、衣物、动植物体表以及各种含蛋白质的食品中。本属细菌种类很多，达200余种。下面仅介绍与人们生活密切相关的绿脓杆菌。绿脓杆菌能产生多种与毒力有关的物质，如内毒素、外毒素A、弹性蛋白酶、胶原酶、胰肽酶等，其中以外毒素A最为重要。绿脓杆菌感染可发生在人体任何部位和组织、常见于烧伤或创伤部位、中耳、角膜、尿道和呼吸道。也可引起心内膜炎、胃肠炎、脓胸甚至败血症。5）微球菌属和葡萄球菌属为革兰氏阳性球菌。呈单个，成对，不规则的团块或成堆。通常无动力，不形成芽孢。有些菌能在低温环境中生长，引起冷藏食品的腐败变质。某些菌株能产生色素，在这里主要介绍金黄色葡萄球菌。人体感染金黄色葡萄球菌后，在很短的时间内（约1-8小时，平均为3小时），就会产生肠毒素，引发食品中毒症状。主要症状为：呕吐（一定发生）、腹泻、下痢、腹痛、虚脱，大部分都不会有发烧症状。症状会持续24小时到数日，死亡率几乎为零，但对病人及老人则有威胁。6）链球菌属为革兰氏阳性球菌，成短链或长链状排列。无芽孢，无鞭毛，多数无荚膜。需氧或兼性厌氧。在普通培养基上生长不良。A型链球菌是最常见的一种链球菌。在美国每年导致一千万例链球菌性喉炎、轻度皮肤感染。链球菌性喉炎如果不经治疗将可能导致风湿热甚至风湿性心脏病，在全球有一千二百万人患有风湿性心脏病，每年有四十万人因此死亡，多数在发展中国家。最严重的链球菌A感染是比较罕见的链球菌坏死性肌膜炎，俗称食肉病，以及中毒性休克综合征。7）白色念珠球菌白色念珠球菌是人类易感的一种真菌。白色念珠球菌这种感染性菌一旦侵入消化系统，健康的微生物系统就会发生紊乱，营养吸收受到限制，免疫系统严重受损。由白色念珠球菌引起的疾病主要是鹅口疮。这种疾病通常多发生在口腔不清洁、营养不良的婴儿中，在体弱的成年人中亦可发生，主要原因是长期慢性病自然抵抗力低差，或长期使用抗生素类药物使口腔内的菌群失调，微生物自然平衡力受到干扰，这种真菌就会失去控制地大肆繁殖。

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