蒸馏酒中甲醇的快速检测

发布时间:2024-02-02 责任编辑:tengment

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一、检测意义

甲醇和乙醇在色泽与味觉上没有差异，酒中微量甲醇可引起人体慢性损害，高剂量时可引起人体急性中毒。我国发生的多次酒类中毒，都是因为饮用了含有高剂量甲醇的工业酒精配制的酒或是饮用了直接用甲醇配制的酒而引起。

二、适用范围

适用于蒸馏酒中微量(0.02% 以上)甲醇的现场快速测定，也适用于经过重新蒸馏的配制酒(以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精，添加糖、色素、香料、果汁配成的酒，或以食用酒精浸泡植物的根、茎、叶、果实等配制的酒)中微量甲醇的快速测定。

三、实验器材

甲醇速测盒

四、操作步骤

1、以粮食为原料的蒸馏酒或酒精勾兑的白酒：用滴管取 0.04% 甲醇标液、酒样各 6 滴于两个离心管中，各加入 5 滴试剂 1，放置 5 分钟后，加入 4 滴试剂 2，盖盖后上下振摇 20 次以上使溶液充分混匀，打开盖子，等溶液完全褪色，加入 2 滴试剂 3 后，再加入 15 滴浓硫酸(强酸试剂，小心操作)，等待 3分钟，比较甲醇标液与酒样的颜色判断酒样中甲醇百分含量是否超标。

2、以薯干及代用品为原料的蒸馏酒：用滴管取 0.12% 甲醇标液、酒样各 6 滴于两个离心管中，各加入 5滴试剂 1，放置 5 分钟后，加入 4 滴试剂 2，盖盖后上下振摇 20 次以上使溶液充分混匀，打开盖子，等溶液完全褪色，加入 2 滴试剂 3 后，再加入 15 滴浓硫酸(强酸试剂，小心操作)，等待 3 分钟，比较甲醇标液与酒样的颜色判断酒样中甲醇百分含量是否超标。

五、实验结果

酒样与甲醇标液必须同时检测，同时等待三分钟后进行颜色比较;酒样颜色比标液浅的为正常，酒样颜色比标液深的则为甲醇超标。

六、注意事项

1. 非专业人员操作时，注意戴上眼镜和手套。

2. 使用优级纯硫酸溶液，应小心操作，切勿溅入眼中，溅到皮肤上时立即用清水冲洗。

3. 在认定样品甲醇超出标准时，请用国家标准检验方法复检。

4. 在离心管没有发乌的情况下，清洗甩干后可重复使用。塑料吸管甩干后亦可重复使用。

七、储藏条件与有效期

试剂避光常温保存，有效期为 1 年。

蒸馏酒中甲醇的快速检测

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