保健食品检测项目及标准介绍
保健食品检测项目及标准介绍
保健品又称保健品食品，GB16740-97《保健(功能)食品通用标准》将保健食品定义为：“保健(功能)食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”现如今，保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。
检测产品
保健食品：茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳、阿胶、钙片、高钙片等
保健药品：减肥药、塑身药、保健化妆品、保健用品等
检测项目
功效成分：
黄酮类：花青素、茶多酚、大豆异黄酮、芦丁、黄芩苷、葛根素、儿茶素、银杏素、补骨脂乙素、陈皮素、淫羊藿黄酮等
皂苷类：人参皂苷类成分，甘草甜素、远志皂苷、三七总皂苷等
苯丙素类：咖啡酸、丁香酚、桂皮醛、茴香醚、绿原酸、细辛醚等
萜类及挥发油：柠檬醛、薄荷酮、桉油精、斑蝥素、樟脑、龙脑、青蒿素、梓醇苷等
其他类：虫草酸、虫草素、SOD酶活等
微生物指标：
菌落总数、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、乳酸杆菌、肉毒杆菌、沙门氏菌、链球菌等
有害物质：
铅、汞、铬、镉、砷等，亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫等
激素含量：
性激素检测：雌三醇、雌二醇、雌酮、己烯雌酚、睾丸酮、甲基睾丸酮、黄体酮7种性激素等
糖皮质激素：曲安西龙、泼尼松龙、氢化可的松、泼尼松、可的松、甲基泼尼松龙、倍他米松等
标准列举
GB 16740-1997 保健(功能)食品通用标准
GB/T 21096-2007保健用紫外灯的紫外辐射规定和测量方法
GB/T 22244-2008保健食品中前花青素的测定
GB/T 22245-2008保健食品中异嗪皮啶的测定
GB/T 22246-2008保健食品中泛酸钙的测定
GB/T 22247-2008保健食品中淫羊藿苷的测定
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 16740 食品安全国家标准 保健食品
GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量
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