葡萄酒检测项目及标准有哪些

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葡萄酒是由葡萄酿造的酒，味道香醇，具有较高的营养价值。葡萄酒中富含抗氧化成分，可以有效清除体内的自由基，起到延缓衰老的作用，除此之外，喝少量的葡萄酒可以起到保护心脏的作用，并能有效预防心血管疾病。葡萄酒还是一种碱性饮品，可以降低人体中的胆固醇含量，促进消化，适合三高人群饮用。葡萄中还含有一种特殊的醇类，通过喝葡萄酒可以吸收这种醇类，有效预防癌症发生。

葡萄酒产品种类：

葡萄酒色泽分类可分为白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒;按含糖量分类可分为干葡萄酒、 半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒;按二氧化碳含量分类可分为平静葡萄酒、起泡葡萄酒、 低泡葡萄酒、葡萄气酒;也包括特种葡萄酒，如冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、脱醇葡萄酒。

产品相关标准：

GB 10344-2005《预包装饮料酒标签通则》;

GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 》;

GB/T 15037-2006《葡萄酒》;

QB/T 1982-1994《山葡萄酒》;

QB/T 1983-1994《山楂酒》;

QB/T 2027-1994《猕猴桃酒》。

备案有效的企业标准等等。

葡萄酒检测项目：

	项目名称	发证	监督	出厂	备 注
1	感官	√	√	√
2	酒精度	√	√	√
3	总糖	√	√	√
4	滴定酸	√	√	√
5	挥发酸	√	√	√
6	游离二氧化硫	√	√	√
7	总二氧化硫	√	√	√
8	干浸出物	√	√	√
9	铁	√	√	*
10	二氧化碳	√	√	√	仅对起泡酒
11	细菌总数	√	√	*
12	大肠菌群	√	√	*
13	肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄葡萄球菌）	√	√	*
14	铅	√	√	*
15	净含量	√		√
16	苯甲酸、山梨酸、着色剂、甜味剂等添加剂	√	√	*	根据具体情况确定
17	标签	√	√

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